｜日常酵應 𝟮𝟬𝟮𝟲 客庄發酵與走讀課程｜ 一場將客庄與時間入味的風土練習 時間，是最無私的匠人；發酵，是風土與自然共舞的藝術。客家庄裡的發酵與釀造技藝，不只是保存食物的方法，更蘊藏著地方風土、生活智慧與歲月痕跡。那些村落故事、老街風景與職人堅持，都在時間的作用下，慢慢釀成屬於客庄的味緒。 今年，我們與 屏東縣政府客家事務處 及 豐田釀所 Fengtian Fermentation Select ...